Whiskey

Whiskey je destilirano alkoholno piće koje potječe iz Škotske i Irske. Riječ “whiskey” dolazi od stare irske fraze “uisce beatha” i škotskog “uisge beatha”, što znači “voda života”. S vremenom je postao popularan diljem svijeta, posebno u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi. Iako je precizno porijeklo whiskeya predmet debate, vjeruje se da je destilacija alkohola započela u drevnoj Mezopotamiji, a kasnije se proširila na Irsku i Škotsku putem misionarskih putovanja. Irska i Škotska tvrde da su domovine whiskeya. Irska smatra da je proizvodila whiskey od 12. stoljeća, dok postoje pisani zapisi koji pokazuju da je Škotska destilirala piće od 15. stoljeća. Neovisno o tome gdje je točno rođen, whiskey je postao globalni fenomen i dragulj mnogih kultura.

Whiskey se obično proizvodi od ječma, raži, kukuruza ili pšenice. Izbor žitarica utječe na konačni okus pića. Žitarice se prvo melju i miješaju s vodom, nakon čega slijedi fermentacija. Kroz proces destilacije, fermentirana smjesa se zagrijava kako bi se izdvojile alkoholne pare koje se zatim kondenziraju natrag u tekuće stanje. Nakon destilacije, whiskey sazrijeva u drvenim bačvama, obično od hrasta, kako bi dobio svoj karakterističan okus i boju.

Whiskey je poznat po svojoj bogatoj paleti okusa, koja se može razlikovati ovisno o vrsti žitarica, metodi destilacije, vrsti bačve u kojoj sazrijeva i duljini sazrijevanja. Okusi se mogu kretati od karamelno-slatkih i vanilija, preko voćnih i cvjetnih, do dimljenih i drvenih. Boja whiskeya varira od zlatno žute do duboke jantarno smeđe, a ovisi o vrsti bačve i vremenu provedenom u njoj.

Whiskey je omiljen zbog svoje kompleksnosti i sposobnosti da nudi različite gustativne doživljaje. Sazrijevanje u drvenim bačvama omogućava mu da apsorbira bogate arome, čineći svaku bocu jedinstvenom. Mnogi ljubitelji whiskeya također cijene tradiciju i povijest koja stoji iza proizvodnje ovog pića.

Neke od najprepoznatljivijih marki na globalnoj razini su Johnnie Walker, Jack Daniel’s i Jameson.

Whiskey obično sadrži između 40% i 50% alkohola, iako neki mogu biti jači ili slabiji.
Može se konzumirati čist, s ledom, bez leda, na sobnoj temperaturi ili rashlađen. Također je popularan sastojak u mnogim koktelima.

Odlično se sljubljuje s mesnim jelima poput odrezaka, divljači ili pečenog mesa. Također ide dobro uz sireve, čokoladu i orašaste plodove.

Najpoznatiji whiskey kokteli su:

1. Whiskey Sour:
60 ml whiskeya
30 ml svježe cijeđenog limunovog soka
15 ml sirupa od šećera
Koktel tresite s ledom i procijedite u čašu sa ledom. Ukrasite kriškom limuna.

2. Old Fashioned:
60 ml whiskeya
1 kocka šećera
2-3 kapi gorka
Nekoliko kapi vode
Miješajte sve sastojke u čaši sa ledom. Ukrasite kriškom naranče i trešnjom.

3. Manhattan:
60 ml whiskeya
30 ml crvenog vermoutha
2 kapi gorka
Tresite sastojke s ledom i procijedite u čašu. Ukrasite trešnjom.