Rum

Rum potječe s karipskih otoka, gdje je ovaj predivni alkoholni napitak postao simbolom morskih pirata, tropskog sunca i beskrajnih pješčanih plaža. Smatra se da je prvi rum proizveden na Barbadosu. Otoki Kariba stoljećima su bili domaćini proizvodnji ruma i zaslužni su za mnoge od njegovih najfinijih varijanti.

Proizvodi se od šećerne trske. Proces počinje fermentacijom melase, koja je nusproizvod prilikom proizvodnje šećera. Nakon fermentacije, smjesa se destilira, a zatim stari u drvenim bačvama kako bi se razvio bogat okus i boja.

Poznat je po svom bogatom, slatkastom okusu s notama karamele, vanilije i, ponekad, začina. Njegov miris često podsjeća na suho voće, drvo i melasu. Kvalitetan rum pruža slojeviti buke obogaćen raznim aromama koje proizlaze iz procesa stvaranja i dozrijevanja.
Jedan od razloga popularnosti ruma je njegova svestranost. Može se piti sam ili kao osnova za razne koktele. Također, razne varijante ruma – bijeli, zlatni, tamni, začinjeni – omogućuju različite kombinacije okusa u koktelima i jelu.

Najpopularniji rum na svijetu često je predmet rasprave, ali mnogi se slažu da brandovi poput Bacardi, Havana Club i Mount Gay zauzimaju vrhunska mjesta zbog kvalitete, povijesti i distribucije.

Rum obično sadrži između 37,5% i 50% alkohola, ali neke premium varijante mogu imati i viši postotak.

Rum se odlično sljubljuje s tropskim voćem, čokoladom, desertima na bazi karamela i grilanom ribom. Također je izvanredan s jelima s jakim začinima, kao što su jela karipske kuhinje.

Sastojak je mnogih svjetski poznatih koktela. Ovo su tri najpoznatija recepta:

1. Mojito
Potrebni sastojci:
45 ml bijelog ruma
10-12 svježih listića mente
2 žličice šećera
30 ml svježeg limunovog soka
Soda voda
Led
Postupak:
U čašu stavite listiće mente i šećer.
Pomoću gnječilice za koktele nježno zgnječite listiće mente s šećerom kako biste oslobodili arome mente.
Dodajte svježi limunov sok i miješajte dok se šećer ne otopi.
Napunite čašu ledom.
Dodajte rum.
Prelijte soda vodom do vrha čaše.
Lagano promiješajte i ukrasite grančicom mente ili kriškom limuna. Poslužite odmah.

2. Pina Colada
Potrebni sastojci:
45 ml ruma
90 ml ananasovog soka
30 ml kokosovog mlijeka
Led
Postupak:
U blender dodajte rum, ananasov sok, kokosovo mlijeko i led.
Miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju.
Izlijte u čašu i ukrasite kriškom ananasa ili trešnjom. Poslužite odmah.

3. Daiquiri
Potrebni sastojci:
45 ml ruma
25 ml svježeg limunovog soka
2 žličice šećera
Led
Postupak:
U shaker dodajte rum, svježi limunov sok, šećer i led.
Dobro protresite dok se sve ne promiješa i dok se šećer ne otopi.
Kroz sitno cjedilo izlijte u čašu kako biste se riješili neotopljenih čestica leda i šećera.
Ukrasite kriškom limuna. Poslužite odmah.