Brandy

Brandy je destilirano alkoholno piće koje je steklo popularnost diljem svijeta zahvaljujući svojoj bogatoj tradiciji, raznolikosti i prepoznatljivim karakteristikama.
Riječ “brandy” dolazi od nizozemske riječi “brandewijn”, što znači “pečeno vino”. Smatra se da je brandy nastao u srednjem vijeku destilacijom vina kako bi se olakšao transport, a kasnije se konzumirao kao piće nakon ponovnog razrjeđivanja.
Brandy se uglavnom proizvodi od fermentiranog grožđa, iako se može proizvesti i od drugog voća poput jabuka, krušaka i trešanja. Proces uključuje fermentaciju voćnog soka da se dobije vino, koje se zatim destilira kako bi se koncentrirale arome i alkohol. Nakon destilacije, brandy odležava u drvenim bačvama, obično od hrasta, kako bi dobio dubinu, boju i dodatnu aromu.
Brandy je poznat po svojoj zlatnoj ili smeđoj boji, koju dobiva od sazrijevanja u drvenim bačvama. Ovisno o vrsti i trajanju odležavanja, može varirati u okusu i kompleksnosti.
Brandy je često bogat s notama karamela, vanilije, sušenog voća i drvenastih tonova. Miris može biti složen s nijansama cvjetnih, voćnih i začinskih aroma.
Brandy je stekao popularnost zahvaljujući svojoj fleksibilnosti. Može se konzumirati sam, u koktelima ili kao dio kulinarskih jela.
Brandy obično sadrži između 35% i 60% alkohola.
Odlično se slaže s desertima, poput čokoladnih delicija, voćnih torti i sireva.
Kokteli s brandyjem:

1. Brandy Alexander
45 ml brandyja
30 ml kreme de cacao
30 ml svježe vrhnja
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u shakeru s ledom, dobro protresite i procijedite u čašu.

2. Sidecar
50 ml brandyja
25 ml Cointreau-a
25 ml limunovog soka
Priprema: Sve sastojke stavite u shaker s ledom, dobro protresite i procijedite u čašu.