Konjak

Konjak je jedno od najpoznatijih i najcjenjenijih alkoholnih pića na svijetu. Poznat je po svojoj bogatoj povijesti, sofisticiranom proizvodnom postupku i jedinstvenim okusima.
Konjak potječe iz regije Konjak u Francuskoj. Naziv je zaštićen i piće može nositi ovu oznaku samo ako je proizvedeno u ovoj regiji, prema strogim specifikacijama.
Proces proizvodnje konjaka je složen i tradicionalan. Sve počinje sa specifičnim sortama bijelog grožđa, posebno sa sortom Ugni Blanc. Grožđe se fermentira i pretvara u vino. Nakon toga, vino se destilira dva puta u bakrenim destilacijskim kotlovima, metodom koja je u upotrebi stoljećima. Ovaj proces rezultira destilatom poznatim kao “eau-de-vie”.
Nakon destilacije, eau-de-vie se stavlja u hrastove bačve na sazrijevanje. Ovaj postupak može trajati od nekoliko godina do nekoliko desetljeća. Kroz godine, eau-de-vie interagira s hrastom, što rezultira zlatnom bojom i bogatim okusima konjaka. Kvaliteta i trajanje odležavanja određuju klasifikaciju konjaka, s oznakama poput VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) i XO (Extra Old).
Za konjak je karakteristična zlatno-ámberna boja, bogata aroma i slojevit okus koji se razvija s vremenom.
Konjak može imati note suhog voća, orašastih plodova, čokolade, vanilije i mnoge druge. Miris je bogat, s naznakama hrastovine, karamela i voća.
Osim što je prepoznatljiv po svojoj povijesti i tradiciji, konjak je omiljen zbog svoje složenosti i sofisticiranosti koja ga čini idealnim pićem za posebne prilike.
Hennessy je jedan od najpoznatijih brendova konjaka na svijetu. Njihova dugogodišnja tradicija, konzistentna kvaliteta i marketinške kampanje čine ga liderom u industriji.
Obično sadrži između 40% i 43% alkohola.
Najčešće se pije čist, na sobnoj temperaturi, kako bi se najbolje osjetile sve arome. No, može se također konzumirati s ledom ili u koktelima.
Odlično se slaže s tamnom čokoladom, orašastim plodovima ili bogatim desertima.
Kokteli s konjakom:
1. Sidecar
50 ml konjaka
25 ml Cointreau-a
25 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u shakeru s ledom i dobro protresite. Procijedite u čašu.

2. French 75
45 ml konjaka
15 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
2 male žlice šećera
Šampanjac
Priprema: U shakeru pomiješajte konjak, limunov sok i šećer s ledom. Protresite, procijedite u čašu i nadopunite šampanjcem.

3. Stinger
50 ml konjaka
25 ml likera od mente
Priprema: Sastojke pomiješajte u čaši s ledom, promiješajte i poslužite.